ひとふりで味が引き締まる「天音屋の『青実山椒』」の楽しみ方をご紹介します。
爽やかで華やかな山椒の香りが、脂ののったうなぎと絶妙に調和し、
まるで料亭でいただくような本格的な味わいをご家庭でも楽しめます。
＊おすすめの楽しみ方＊
● うなぎの蒲焼きに
スーパーや専門店で買ってきたうなぎの蒲焼きを温め、
仕上げに「青実山椒」をひとさじのせるだけ。
山椒の清涼感がうなぎの甘辛いタレに溶け込み、
口の中で香りと旨味がふわっと広がります。
● ひつまぶし風に
細かく刻んだうなぎをごはんにのせて、タレを軽く回しかけ、
その上に「青実山椒」をトッピング。
さらに出汁やお茶をかけてお茶漬け風にすれば、
香り高い“ひつまぶしの三味”が手軽に楽しめます。
● 牛丼や焼き鳥にも
実は、うなぎ以外にも相性抜群。
牛丼や焼き鳥、豚の生姜焼きなど、
少しこってりした料理に「青実山椒」を少量添えるだけで、
香りがぐっと引き立ち、後味がすっきりします。
● 白身のお刺身に
お塩代わりに青実山椒をのせると、大人の味がお楽しみいただけます。
青実山椒のピリッとした辛みと、
さわやかに抜ける香りが料理全体を引き締め、
まるで職人が仕上げたような上品な味わいに。
忙しい日でも、いつものお惣菜やテイクアウトが“ごちそう”に変わる、
ひと瓶あると嬉しい万能調味料です。
